Descriere

Ingrediente: boabe de cacao fina de origine unica, organice, zahar organic si nerafinat din trestie

Nu contine adaos de unt de cacao, lecitina, vanilie, soia, produse lactate, oua sau gluten.

100g

 

Fiecare etapa din crearea acestei ciocolati ii influenteaza aroma iar ca rezultat, veti gusta o ciocolata unica. Noi folosim doar boabe de cacao fina, bio, de origine unica din regiunea Alta Verapaz, Guatemala. Pe plantatie, alaturi de arborii de cacao se mai cultiva banane, cardamon si cafea. Dupa recoltare, boabele de cacao sunt fermentate in cutii de lemn, uscate in solare si apoi sortate manual. Dupa ce primim boabele de cacao, le sortam manual pentru a indeparta boabele sparte, turtite, mici sau prea uscate care ar avea influente negative asupra aromelor ciocolatii. Am creat un profil propriu de coacere a boabelor, ceea ce inseamna ca timpul si temperatura le-am adaptat astfel incat sa obtinem cele mai bune arome pentru aceasta origine de boabe. Macinarea o realizam incet, pe piatra naturala, timp de mai multe zile. In acest timp, boabele de cacao sunt macinate si pentru ca ele contin unt de cacao intr-un procent de aproximativ 50%, datorita frecarii si caldurii degajate se transforma in lichior de cacao (nu va ganditi la alcool), lichiorul de cacao este agitat, aerat si apoi amestecat cu zahar bio nerafinat din trestie de zahar la anumite intervale de timp pentru a crea arome complexe.

Mod de preparare a ciocolatei calde:

Amesteca 2 linguri de ciocolata cu 150 ml de lichid cald, lapte sau apa. Foloseste un blender pentru a obtine o ciocolata calda cremoasa si a elimina cocoloasele. Toarna amestecul cald intr-o cana si adauga zahar sau nu, in functie de gustul tau.

Poti folosi ciocolata si impreuna cu cereale.

Se pot obtine 6-7 cani de ciocolata calda din continutul pachetului.

Potrivita pentru vegani si vegetarieni.